Un año de proteínas protege al sistema cardiovascular

Publicado el 1 septiembre, 2014 | Health

Con alguna claridad se puede entender el poder proteico de los alimentos y suplementos de alto valor biológico

Una serie de investigaciones australianas de la Universidad de Australia del Sur llegó a la conclusión que una dieta rica en proteínas de 12 meses para bajar de peso, con 30% de aporte proteico, funciona mejor que una dieta tradicional, en donde las proteínas solo representan el 20%-25% de la energía diaria; la conclusión fue obtenida a través de experimentos hechos con 68 hombres con gran sobrepeso, aunque no hay claridad sobre los resultados de una dieta alta en proteínas a largo plazo.

En el estudio publicado en la revista australiana de nutrición y diabetes, los voluntarios deberían seguir una dieta de 1700 kcal diarias por un año, perdiendo así el peso de forma gradual. A la mitad de los hombres se les dio una dieta tradicional con 20% de energía proveniente de proteínas y 50% de carbohidratos, mientras que al otro grupo se les proveyó 30% de proteínas y 35% de carbohidratos, tomándose en cuenta que todos los voluntarios empezaron la investigación con la misma cantidad de peso.

Lo interesante fue observar que en ambos grupos, los voluntarios perdieron la misma cantidad de peso, pero los que consumieron 10% más de proteínas, perdieron más grasa corporal y conservaron mejor su masa corporal magra, con diferencias estadísticamente significativas, en relación a la reducción de la presión arterial, sus niveles de colesterol, el azúcar de la sangre, así como lo triglicéridos y el PCR en sangre.

En conclusión, en los hombres con sobrepeso y obesidad pueden aprovechar una dieta alta en proteínas y moderados carbohidratos, reduciendo su peso corporal y factores de riesgo cardiometabólico; en este plano, el mayor incremento de proteínas de calidad usando suplementos diversos con alto valor biológico en los batidos, es más eficaz para mejorar la composición corporal en comparación con una dieta alta en carbohidratos, siguiendo el mismo plan de entreno.

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