La importancia del desayuno

Publicado el 29 abril, 2010 | Health

Es la comida más importante, pero quizás la más olvidada por todos

En general se afirma que el desayuno es la comida más importante del día. Pero muchas personas van al trabajo o pasan el desayuno o inician el día sin darle mucha importancia. Masmúsculo presenta algunas citas sobre la relevancia del desayuno.

 

Importancia del desayuno

  • La principal razón es que el desayuno es importante para que el cuerpo se despierte completamente. El organismo se pasó sin alimentos durante al menos 8 horas desde que la persona fue a la cama. Debido a esto, el cuerpo comienza a entrar en catabolismo que consume nutrientes. Es entonces que un buen desayuno ayuda a que el sistema tenga nutrientes y energía para comenzar e día.
  • Otra razón es que sin nutrientes, la persona se sentirá débil, sin enegría; y el cuerpo recurrirá a los nutrientes amenazados que deberían ser utilizados para otras actividades.

En general un café de la mañana se debe combinar con alimentos nutritivos como frutas y legumbres, así como con granos de avena, claras de huevo, batidos de proteínas, jugos de fruta, y cereales integrales. Lo más importante es consumir alimentos nutritivos. SI se comiese solo dulces o comidas chatarras, es mejor no comer.

Una investigación de la Universidad de Minnesota (USA), realizada con 2200 adolescentes demostró que aquellos que consumían café en la mañana, seguían una dieta saludable a lo largo del día y eran más activos físicamente de aquellos que saltaban al desayuno. Cinco años después del inicio del estudio, los que tomaban el café de la mañana diariamente ganaban menos peso y tenían el índice de masa corporea menor de los que no tomaban café. Otro punto es que aquellos que no tomaban el café de la mañana acababan comiendo un volumen mayor en el almuerzo, exagerando con las grasas y las calorías.

Otro estudio de la Escuela Médica de Harvard y del Hospital de la Mujer de Brighan avaló que 21300 hombres de 19 años que consumían cereales integrales matinales tenían menos riesgo de desarrollar dolencias cardiovasculares.

Cabe recordar que el organismo presentar hipoglicemia moderada, de cerca de 70 mg/dl, cuando lo normal es de 100 mg/dl, y que no genera ningún síntoma. En tanto cuando los niveles de glucosa están por debajo de los 55 mg/dl, con el ayuno muy prolongado, los siguientes síntomas pueden surgir: temblores, malestar y mareos, porque el cuerpo hace uso de mecanismos de defensa hormonal para tratar de aumentar las tasas de azúcar en la sangre. Y estos síntomas desaparecen cuando se ingiere algún alimento. Es así que el desayuno es la principal comida de la persona, porque quiebra el periodo de ayuno y evita los problemas no deseados causados por la hipoglicemia.

De hecho, el desayuno es una buena oportunidad para consumir granos integrales, ya que en muchos casos no están disponibles en las otras comidas, usualmente se realiza fuera del hogar. Las fibras aumentan la sensación de saciedad y actuan directamente para controlar el colesterol y los niveles de glucosa en sangre; especialmente en los diabéticos.

El mejor desayuno para los culturistas

Un nuevo día de entrenamiento requiere que el cuerpo tenga todos los nutrientes, fuentes de proteínas y carbohidratos complejos. Aquí presentamos unas 10 combinaciones de desayunos para los practicantes de musculación.

Para todos los desayunos se debería agregar café o té, se puede usar algun edulcorante como la Stevia en lugar del azúcar. Además en el desayuno se puede agregar los suplementos de vitaminas y minerales o los multivitamínicos, o hasta quemadores de grasa en caso de que esté incluído en el programa personal.

Combinación 1

  • Dos rebanadas de pan de centeno.
  • 150 gr de atún en agua.
  • Un vaso de zumo de naranja recién exprimido.
  • Una rebanada de queso bajo en grasa

Combinación 2

  • 100 gr de arroz integral hervido sazonado con especias.
  • 200 gr de pollo a la plancha.
  • Una rebanada de piña.
  • Un yogurt desnatado.

Combinación 3

  • Una tortilla hecha con seis claras de huevo y una amarilla.
  • Tres tortitas de arroz grandes
  • Un vaso de zumo de algún cítrico.
  • Un yogurt desnatado.

Combinación 4

  • 100 gr de copos de avena en leche.
  • Una cucharada de miel.
  • Un kiwi.

Combinación 5

  • Dos rebanadas de pan integral.
  • Una cucharada de mermelada.
  • Un vaso de zumo de naranja recién exprimido.
  • Dos huevos cocidos.

Combinación 6

  • Un tazón de müesli básico.
  • Leche desnatada.
  • Macedonia de frutas

Combinación 7

  • Dos rebanadas de pan integral.
  • Dos cucharadas de requesón.
  • Dos lonchas de jamón de pavo.
  • Un plátano (banana).
  • Un vaso de zumo de naranja recien exprimido.

Combinación 8

  • Un tazón de 100 gr de copos de avena.
  • 50 gr de germen de trigo
  • Yogurt natural para mezclar con los cereales.
  • Combinar con pasas, nueces o almendras.

Combinación 9

  • Dos rebanadas de pan integral.
  • Una loncha de jamón ahumado de pavo.
  • Medio tomate en rodajas.
  • Un chorrito de aceite de oliva, pizca de sal.
  • Un yogurt con mermelada de frutas.

Combinación 10

  • Huevos revueltos.
  • Una rebanada de jamón york
  • Galletas integrales.
  • Un vaso de leche.
  • Una manzana.

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