Una paliza al insomnio con un linguini de cangrejo

Recuperando las horas perdidas de sueño gracias a la ciencia nutricional

Si una persona tiene problemas con el sueño y esto es fatal para su entrenamiento no necesariamente se relaciona con algo que se comió, sino con una serie de nutrientes que no se aprovecharon; un grupo de científicos de la Universidad de Pennsylvania han señalado que las deficiencias nutricionales interrumpen los patrones de sueño, haciendo que éste sea insuficiente (menos de 6 hs) o produce un exceso de sueño (más de 10 hs) convirtiendo el hallazgo en una iniciativa para que recomendemos una receta simple pero contundente para dormir y recuperar el cuerpo y la mente.

Ingredientes (y nutrientes)

• 1 puñado de linguinis (hidratos de carbono)
• 1 diente de ajo, picado (alicina)
• 6 tomates cherry picados (licopeno y vitamina C)
• 2 yemas de huevo (colina)
• 1 puñado de queso parmesano (triptofano)
• 100 ml de nata líquida (ácido dodecanoico)
• 200 g de carne de cangrejo cocida enlatada (selenio)
• Sal y pimienta (piperina)

Preparación

• Hervir la pasta por 8 minutos, tiempo suficiente para poner el pijama.
• Freír el ajo en aceite de oliva, añadir los tomates, ya que comienza a colorearse, el aroma será de ensueños.
• Mezclar las yemas de huevo y el queso parmesano, luego añadir la crema, lo que hace que ya se sienta el sueño.
• Después de unos minutos, añadir la carne de cangrejo, dorarla rápido y sazonar a gusto.
• Combinar el cangrejo, con la salsa de tomates y ajo, y verter todo sobre la crema.
• Disfrutar de un plato genial para dormir unas ocho horas fabulosas y reparadoras.

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