El poder del trigo sarraceno

Un alimento poli-funcional que apoya al corazón controlando el colesterol, tiene un poder antioxidante y protege al intestino

Publicado: 08/06/2011

El trigo sarraceno (Polygonum fagopyrum) se conoce también como alforfón, trigo turco, morisco o moro está libre de gluten siendo una buena opción para cualquier persona que posea sensibilidad al gluten; tiene un sabor agradable similar a la nuez y un bajo índice glicémico vinculada especialmente a combatir la hipertensión gracias a su rica composición de flavonoides, principalmente la rutina que incluye las catequinas del té verde y los polifenoles del vino tinto, concentradas en grandes cantidades en el trigo sarraceno.

La quercetina y la rutina son sustancias promisorias para la ciencia, ya que ellas pueden dificultar la conexión de células cancerígenas y las saludables destruyendo el cáncer antes que comience a actuar dentro del cuerpo reduciendo los daños al ADN que pueden suceder.

La rutina del trigo sarraceno desempeña además otro papel protector; trabajando en conjunto con otros compuestos, ayuda a prevenir las plaquetas sanguíneas y a encoger las partículas de lipoproteína de baja densidad (colesterol LDL dañino) sin afectar negativamente a las lipoproteínas de alta densidad (colesterol HDL bueno) es entonces que se vuelve un aliado del corazón en su plano de protección gracias a que mantiene este efecto ayudando a mantener la sangre fluyendo sin problemas haciendo menos propenso al cuerpo a agujerear las paredes de las arterias, reduciendo aún más el riesgo de ataques cardiacos o derrames.

En China el pueblo de Yi que consume mucho de este alimento tienen niveles excepcionalmente bajos de colesterol total, y es muy popular en Japón que es uno de los países con más reducidos índices de cáncer en el mundo.

Gracias a su integridad suplementaria entre la rutina y los flavonoides se puede ver también que puede extender la acción de la vitamina C en su papel de antioxidante; contiene 86 miligramos de magnesio, sustancia que relaja las macetas sanguíneas mejorando el flujo de sangre y transporte de nutrientes, reduciendo la presión arterial contribuyendo definitivamente a poseer un sistema cardiovascular saludable.

El trigo sarraceno también es rico en fibras insolubles ( cerca de 4,5g / vaso ) ayudando a las mujeres a evitar cálculos biliares; y esto surge como resultado de varios estudios donde los investigadores aseguran que la fibra insoluble acelera el tiempo de transición del alimento por el intestino y reduce la secreción de ácidos biliares, además de aumentar la sensibilidad a la insulina y reducir las grasas en la sangre.

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