Los beneficios del calamar

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Fortaleciendo el sistema inmunológico con un alimento de bajo tenor calórico

Publicado: 25/12/2011

El calamar es un fruto de mar que forma parte de los mariscos cefalópodo que es similar al pulpo y visto como un manjar en muchas partes del mundo siendo usado en muchos tipos de platos en las mesas de los mejores restaurantes; esta delicia es siempre bien aprovechada en la cocina mediterránea y oriental por sus características y sabor que además es nutricionalmente saludable para el organismo.

Este fruto de mar por su gran aporte de nutrientes como las proteínas de origen animal, las grasas insaturadas y las vitaminas B, además de minerales como el selenio, zinc, fósforo y potasio ayuda a la formación de las células haciéndolas crecer y aumentando las defensas del sistema inmunológico, fortaleciendo también la formación ósea, de cartílagos y de los dientes.

Durante este periodo de fiestas donde los excesos en la mesa aparecen cada 8 días desde la Navidad hasta las fiestas de Reyes se puede combinar en la dieta diaria este tipo de alimento marino que tiene bajo contenido calórico (78 calorías x 100 gramos) acompañando a las ensaladas o en platos donde se mezcla con otros mariscos y pescados, utilizando especias, o algunas interesantes combinaciones que forman parte de la cocina ibérica.

Cocinando calamares

Por ser rico en colesterol para los que tienen hipercolesterolemia o trastornos dislipidémicos es mejor considerar su consumo limitado, pero esta recomendación sería para casos específicos.